Tabela de informação nutricional da Acelga
Curiosidades:
A
acelga
(Beta vulgaris var. cicla) pertence à mesma espécie botânica da beterraba, da qual se diferencia pelo notável desenvolvimento de suas folhas, que são maiores e mais numerosas e por suas raízes que não são tuberosas. A parte consumida são as folhas. Acelga é excelente fonte de fibras e das vitaminas A e C.
A cultura da Acelga remonta à antiguidade clássica: os Gregos e Romanos faziam grande uso dela. Seu nome “cicla” seria de origem feniciana. A acelga só se tornou popular na França na Idade Média. Segundo o “Ménagier de Paris”, a verdadeira “porée” (sopa de legumes) era a “porée” de Acelga. Sua cultura se difundiu largamente no século dezessete.
Imagem: Acelga
Abaixo veja a tabela nutricional
Tabela Nutricional
Acelga, crua
| Quantidade | 100 gramas |
|---|---|
| Água (%) | 93,2 |
| Calorias (Kcal) | 21 |
| Proteína (g) | 1,4 |
| Carboidrato (g) | 4,6 |
| Fibra Alimentar (g) | 1,1 |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Lipídios (g) | 0,1 |
| Ácido Graxo Saturado (g) | n/a |
| Ácido Graxo Saturado (g)Ácido Graxo Mono insaturado (g) | n/a |
| Ácido Graxo Poli insaturado (g) | n/a |
| Cálcio (mg) | 43 |
| Fósforo (mg) | 40 |
| Ferro (mg) | 0,3 |
| Potássio (mg) | 240 |
| Sódio (mg) | 1 |
| Tiamina (mg) | 0,04 |
| Riboflavina (mg) | traços |
| Niacina (mg) | traços |
| Vitamina C (mg) | 2,1 |
