Tabela de valor nutricional da Batata inglesa, cozida
Curiosidades:
A batata é originária do Peru, onde fora cultivada desde eras imemoriais pelo povo inca, sendo chamada de “papa” na língua quíchua. Ainda em nossos dias, nos países andinos, produzem-se e se comercializam mais de 200 variedades diferentes de batatas.
Recente pesquisa baseada no DNA comprovou que todas as variedades da batata descendem de uma única variedade de planta originária do sul do Peru. Esta mesma pesquisa evoca evidências arqueológicas de que o vegetal ali já era cultivado há 7.000 anos para efeitos de alimentação humana.
Em 1570, a batata foi levada para a Espanha, de lá se disseminando para a Europa e depois para todo o mundo. Actualmente, a cultura mundial de batatas atinge a cifra de cerca de 300.000.000 toneladas/ano.
A batata é rica em grãos de amido, armazenados nos amiloplastos. A batata tem vitamina B e C e é rica em ferro e zinco
Imagem: Batata Inglesa
Abaixo veja a tabela nutricional
Tabela Nutricional
Batata Inglesa, cozida
| Quantidade | 100 gramas |
|---|---|
| Água (%) | 86,4 |
| Calorias (Kcal) | 52 |
| Proteína (g) | 1,2 |
| Carboidrato (g) | 11,9 |
| Fibra Alimentar (g) | 1,3 |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Lipídios (g) | traços |
| Ácido Graxo Saturado (g) | n/a |
| Ácido Graxo Saturado (g)Ácido Graxo Mono insaturado (g) | n/a |
| Ácido Graxo Poli insaturado (g) | n/a |
| Cálcio (mg) | 4 |
| Fósforo (mg) | 24 |
| Ferro (mg) | 0,2 |
| Potássio (mg) | 161 |
| Sódio (mg) | 2,0 |
| Tiamina (mg) | 0,05 |
| Riboflavina (mg) | traços |
| Niacina (mg) | traços |
| Vitamina C (mg) | 3,8 |
