Lambari Frito
Tabela de valor nutricional do Lambari, frito
Curiosidades: Receita de Lambari Frito
Ingredientes:
• 500 g de lambari limpo
• 2 xícaras (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de fubá mimoso
• 3 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• folhas de 1/2 maço médio de salsinha
• ½ pimentão verde médio picado
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho descascados
Lave os lambaris, seque com toalha de papel e reserve. Bata no liquidificador o alho, a cebola, o pimentão, a salsinha, o vinagre e o sal, até obter uma pasta homogênea. Disponha os lambaris numa assadeira refratária, espalhe o tempero, misture e cubra com filme plástico. Deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira. Passado o tempo, retire os lambaris do tempero e empane-os com uma camada fina de fubá. Frite-os, aos poucos, numa frigideira com o óleo bem quente. Assim que dourar, retire do fogo e disponha sobre toalha de papel para eliminar o excesso de gordura. Sirva quente e, se preferir, com limão.
Imagem: Lambari Frito
Abaixo veja a tabela de valor nutricional
Tabela Nutricional
Lambari Frito
Quantidade | 100 gramas |
---|---|
Água (%) | 40,1 |
Calorias (Kcal) | 327 |
Proteína (g) | 28,4 |
Carboidratos(g) | 0,0 |
Fibra Alimentar (g) | n/a |
Colesterol (mg) | 246 |
Lipídios (g) | 22,8 |
Ácido Graxo Saturado (g) | 5,5 |
Ácido Graxo Mono insaturado (g) | 7,0 |
Ácido Graxo Poli insaturado (g) | 8,1 |
Cálcio (mg) | 1881 |
Fósforo (mg) | 1067 |
Ferro (mg) | 0,8 |
Potássio (mg) | 331 |
Sódio (mg) | 65 |
Vitamina B1 (mg) | 0,25 |
Vitamina b2 (mg) | 0,03 |
Vitamina B6 (mg) | 0,04 |
Vitamina B3 (mg) | 8,93 |