Tabela de informação nutricional da Polenta pré-cozida

Curiosidades:
A polenta tem origem na região norte da Itália. Constituía a base alimentar (o prato mais consumido) da população e dos legionários romanos. Era feita de principalmente de aveia, mas podiam ser utilizados outros cereais como a farinha de trigo.

Depois da conquista do México em 1519, o milho foi introduzido na Europa. Na Itália, o milho passou a ser cultivado primariamente no norte, onde as chuvas são abundantes. A partir de então é que a polenta passou a ser feita de milho.

A polenta de milho tornou-se o principal prato nas regiões de Veneza e Friuli, onde passou a substituir o pão (feito com trigo) e o macarrão. Inicialmente restrita a essas regiões, em pouco tempo a polenta passou a dominar todos os aspectos da culinária italiana.

Polenta ja preparada

Imagem: Polenta ja preparada!

Abaixo veja a tabela nutricional

Tabela Nutricional

Polenta pré-cozida

Quantidade 100 gramas
Água (%) 72,7
Calorias (Kcal) 103
Proteína (g) 2,3
Carboidrato (g) 23,3
Fibra Alimentar (g) 2,4
Colesterol (mg) n/a
Lipídios (g) 0,3
Ácido Graxo Saturado (g) n/a
Ácido Graxo Saturado (g)Ácido Graxo Mono insaturado (g) n/a
Ácido Graxo Poli insaturado (g) n/a
Cálcio (mg) 1,0
Fósforo (mg) 17
Ferro (mg) traços
Potássio (mg) 100
Sódio (mg) 442
Tiamina (mg) 0,04
Riboflavina (mg) traços
Niacina (mg) traços